Etiopie | Dimtu 250 g

Země: Etiopie

 

Farma/pěstitel: Dimtu Tero Farm

 

Lokalita: Guji

 

Odrůda: Heirloom

Způsob sběru: selektivní ruční sběr (picking)

 

Zpracování: Washed - promytá

 

Nadmořská výška: 1 808 až 2 128 m

 

  

Cesta z Addis Abeby na farmu Dimtu Tero trvá 1,5 dne. Jakmile projedete krajem Yirgacheffe ocitnete se na zvlněných kopcích a pláních kraje Guji. Guji je zcela jiná krajina ve srovnání s Yirgacheffe. O něco lepší silnice kloužou přes kopcovité travnaté pláně, kde pěstují dobytek. A přestože káva hraje v kultuře Guji ústřední roli, trvalo roky, než ji zde lidé začali využívat jako tržní plodinu. Zakladatelé kávové kultury v kraji Guji, pánové Haile a Tesfaye zde na počátku roku 2000 začali  pěstovat kávu.

 

Mladý Getachew Zekele jak vyrůstal, byl součástí této proměny. Přestože se Getachew rozhodl živit pěstováním kávy, vyrostl v hlavním městě Etiopie, Addis Abebě. Rodina Zekele se později přestěhovala na jih. To byla pro Getachewova zcela zásadní životní údálost a změna. Getachew rád vzpomíná, jak ho jeho rodiče uvedli do komunity milovníků kávy. „Káva je váženou plodinou v oblasti, kde jsem se rozhodl žít. Místní komunita používá kávu podobně jako jídlo při rituálech a ceremoniích a je používána také jako nástroj k požehnání tradičním vůdcům, Abba Gadaa,“ vysvětluje Getachew. 

 

Dimtu Tero zpracovává tradiční a velmi ovocné kávy Guji, a to promyté nebo přírodní.  Farma má rozlohu 151 hektarů. A vyjma vlastní produkce vykupuje Dimtu kávové bobule od další 416 pěstitelů.

 

 

Manažer: Getachew Zekele

 

Založena: 2016

 

Lokality: Guji

 

Pěstované druhy káv: Arabica

 

Odrůdy: Heirloom

 

Zpracování: Natural, Washed