Brazílie | Boa Sorte 1000 g
Detailní popis produktu
Země: Brazílie
Farma/pěstitel: Sítio Boa Sorte, Reinaldo de Oliveira Costa
Lokalita: Mantiquiera
Odrůda: Yellow Catuai
Způsob sběru: selektivní ruční sběr (picking)
Zpracování: Natural - naturální
Nadmořská výška: 1 340 m
O farmě Sítio Boa Sorte:
Reinaldo de Oliveira Costa začal svou zkušenost s pěstováním kávy v roce 2007, kdy od sousedního farmáře v Olímpio de Noronha koupil pozemek, na kterém se již kávovníky pěstovaly. Pěstování kávy jej zcela pohltilo. Na svých plantážích pracoval doslova od rána do večera. Odměnou jsou mu sklizně vynikajících káv s velmi vysokým skóre. Kvalitu jeho káv ovlivňuje také příznivé klima, dobrá nadmořská výška, správné načasování sklizně a posléze zpracování kávy. Na farmě pracují především Reinaldo se svou ženou. V době sklizně se pak mohou spolehnout na pomoc svých příbuzných.
Sběr je selektivní a provádí se výhradně ručně, když jsou plody vyzrálé. Ve stejný den, kdy je káva sklizena, je také rovnou zpracována. Poté se suší a v konečné fázi sušení se ještě předává do sušičky k dosažení ideální vlhkosti. Po usušení je uložena do dřevěných nádob na dobu minimálně 40 dnů, kde si tzv. odpočine.
Informace k farmě:
Manažer: Reinaldo de Oliveira Costa
Založena: 2007
Lokalita: Bairro Santana, Mantiquiera
Pěstované druhy káv: Arabica
Odrůdy: Red Acaia, Yellow Catuaí
Zpracování: Red Honey, Natural and Pulped Natural
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Hmotnost: | 1000 g |
| Zpracování: | Natural - naturální |
| espresso: | espresso |
| moka: | moka |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář