Brazílie | Boa Sorte 1000 g

Reinaldo de Oliveira Costa začal svou zkušenost s pěstováním kávy v roce 2007, kdy od sousedního farmáře v Olímpio de Noronha koupil pozemek, na kterém se již kávovníky pěstovaly. Pěstování kávy jej zcela pohltilo. Na svých plantážích pracoval doslova od rána do večera. Odměnou jsou mu sklizně vynikajících káv s velmi vysokým skóre. Kvalitu jeho káv ovlivňuje také příznivé klima, dobrá nadmořská výška, správné načasování sklizně a posléze zpracování kávy. Na farmě pracují především Reinaldo se svou ženou. V době sklizně se pak mohou spolehnout na pomoc svých příbuzných.

 

Sběr je selektivní a provádí se výhradně ručně, když jsou plody vyzrálé. Ve stejný den, kdy je káva sklizena, je také rovnou zpracována. Poté se suší a v konečné fázi sušení se ještě předává do sušičky k dosažení ideální vlhkosti. Po usušení je uložena do dřevěných nádob na dobu minimálně 40 dnů, kde si tzv. odpočine.